Helposti kotona ... Kuplatee

Olen aina rakastanut leipomista. Yläaste ikäisenä monena viikonloppuna tein mokkapaloja ja söin suurimman osan niistä itse. En ole koskaan kuitenkaan ollut niin innostunut, että uraa olisin lähtenyt tällä alalla rakentamaan, mutta edelleenkin pidän sitä harrastuksena. Nuorempana rakastin tehdä muutamaa herkkua aina uudelleen ja uudelleen, sillä muistin reseptin ulkoa, mutta nykyisin tahdon tutkia enemmän ja kokokeilla uusia herkkuja. 

R osti minulle syntymäpäivälahjaksi vohvelipannun, jolla pystyy tekemään kuplavohveleita. Kuplavohvelit ovat olleet meidän juttu jo hetken aikaa ja minusta oli ihanaa saada tuo kuplavohvelipannu, sillä nyt voimme mennä pidemmälle luoden omia vohveleita. Tulen tekemään tästä kokeilusta oman postauksensa ja jaan pari reseptiä joita olemme testanneet jo, mutta tässä postauksessa hypätäänkin toisenlaiseen herkkuun, johon kiinnostukseni on herännyt. Nimittäin kuplatee.

Pandemian myötä oma kiinnostukseni erilaisia juomia kohtaan on herännyt ja varsinkin kuplatee on ollut yksi suurimmista kiinnostukseni herättäjistä. Kuplatee ei ole mikään uusi juttu. Suomessa sitä on ollut saatavilla jo pidemmänkin aikaa - juoma rantautui eurooppaan 2000 -luvun alussa - mutta viimeisten parin vuoden aikana se on herättänyt enemmän kiinnostusta. Kuplatee on Taiwanilainen juoma, jota on tehty erilaisina variaatioina jo 1940-luvulta lähtien. Juoma syntyi vahingossa, kun hyytelöpalloja tipahti teehen ja koska se maistui hyvältä sitä ruvettiin valmistamaan lisää. 

Kuplatee koostuu siis teestä (yleisimmin mustasta teestä), maidosta ja tapiokapalleroista, jotka ovat näitä niin sanottuja kuplia. Juomasta käytetään eri nimityksiä eri puolilla maailmaa. Jotkut sanovat kuplatee/bubble tea, jotkut kutsuvat sitä boba:ksi, toiset sanovat pearls eli helmiksi, Taiwanissa juomaa tai kuplia kutsutaan sanallla Zhēnzhū mikä tarkoittaa helmiä.

Olen testannut paria kuplateetä ja nyt mielenkiinnosta halusin kokeilla tehdä tätä kotona. Nyt kun vielä lempipaikkani on ollut suljettuna tämä on ollut mitä mainioin aika kokeilla itse. Juoman tekeminen on kaiken lisäksi todella yksinkertaista ja helppoa. Aineksiakin on ainoastaan kolme, mitä tarvitset. Ainoa pitkä prosessi on tapiokapallojen eli kuplien tekeminen. Tässä postauksessa jaan tuon reseptin sekä kuinka tehdä herkullista perus kuplateetä.

Tapiokakuplat

Tarvitset;

Vettä                     0,80dl

Fariinisokeria        0,60dl

Tapiokajauhoja     1,90dl

Näin toimit;

1. Lisää vesi ja fariinisokeri pannulle, aseta hella keskilämmölle. Keitä, kunnes sokeri liukenee ja seos kiehuu, n. 3-4 minuuttia. Lisää pieni määrä tapiokajauhoja ja keitä, sekoittaen koko ajan kunnes seos on tasaista. Jauho saattaa muodostaa möykkyjä, jos näin tapahtuu lisää hiukan vettä ja jatka sekoittamista. Kun seos on tasaista lisää puolet tapiokajauhoista ja sekoita voimakkaasti kunnes seos muuttuu tahmeaksi taikinaksi. Sammuta hella ja lisää loput tapiokajauhoista. Sekoita kunnes taikinasta tulee yhtenäinen pallo (kaikki jauho ei yhdisty taikinaan, tämä on ok). Anna taikinan jäähtyä hetki.

2. Siirrä taikina ja ylimääräinen jauho puhtaalle alustalle (itse asetin pöydälle leikkuulaudan päälle). Vaivaa taikinaa kunnes kaikki ylimääräinen jauho on yhdistynyt ja taikina on sileä pallo. Lisää vettä jos taikina tuntuu liian kuivalta ja jos taas se tuntuu liian tahmealta lisää tapiokajauhoja.

3. Jaa taikina kahteen osaan. Pyöritä taikina pitkiksi, ohuiksi "köysiksi" noin 6,35mm paksuiseksi. Leikkaa puoliksi jos ne muuttuvat liian pitkiksi. Leikkaa sitten "köysistä" pieniä noin 6,35mm kokoisia palasia. Pyöritä jokainen palanen pieneksi palloksi ja laita nuo pallot kulhoon, jossa on tapiokajauhoa. Tämä ehkäisee pallojen liimautumista toisiinsa. Älä leikkaa liian isoja paloja, sillä pallot laajenevat keittämis vaiheessa. 

4. Laita kattilaan vettä ja kiehauta se. Poista tapiokapallot jauhosta, samalla poistaen kaiken ylimääräisen jauhon ja lisää ne kiehuvaan veteen. Sekoita jotteivat pallot tartu toisiinsa kiinni, aseta lämpötila keskilämpöä alhaisemmalle. Anna pallojen kiehua hiljalleen n. 20 minuuttia välillä käyden sekoittamassa.

Kun kuplat tekeytyvät voit tehdä valmiiksi seuraavan asian, joka tuo hiukan enemmän makeutta teehen.

Fariinisokerisiirappi

Tarvitset;

Fariinisokeria           2,40dl

Vettä                        2,40dl

Näin toimit;

Lisää fariinisokeri ja vesi keskilämmöllä olevalle pannulle. Keitä kunnes sokeri liukenee, noin 5-7 minuuttia. Kaada siirappi lämmönkestävään kulhoon.

5. Kun tapiokapallot ovat valmiita valuta ylimääräinen vesi pois ja huuhdo pallot kylmällä vedellä. Laita pallot kulhoon, jossa on fariinisokerisiirappi ja anna niiden olla 30-60 minuuttia.

Musta tee

Tarvitset;

Vettä                      4,80dl

Mustaa teetä         6 pussia

Näin toimit;

Valmista tee, miten yleensäkin sen valmistat. Kiehauta vesi ja anna pussien olla vedessä ohjeen mukaisen ajan verran. Käytä mieluiten maustamatonta mustaa teetä.

Maitosekoitus

Tarvitset;

Half-and-Half                           3rkl

Makeutettua maitotiivistettä     3rkl

Näin toimit;

Half-and-Half on siis maitojuoma jossa on puolet maitoa ja puolet kermaa. En tiedä myydäänkö tätä valmiina Suomessa, mutta se on yksinkertaista tehdä itse. Sekoitat vain puolet maitoa ja puolet kermaa keskenään. Itse laitoin 2rkl maitoa ja 2rkl vispikermaa, sillä se sattui nyt löytymään kaapista. Lisää joukkoon myös maitotiiviste. Voit periaatteessa käyttää ainoastaan tuota Half-and-Half juomaa, jos et pidä niin makeasta kuplateejuomasta. Maitotiiviste nimittäin lisää makeutta jota on valmiiksi aika paljon fariinisokerisiirapin ansiosta.

Kuplateen kokoaminen

Haluamaasi lasiin laita 0,60dl fariinisokerisiirapissa olleita tapiokapalloja. (Tässä vaiheess voit lisätä jäätä, lasiin. Itse jätin tämän pois sillä meillä ei ollutkaan jääpaloja) Lisää 1,20dl mustaa teetä ja 3rkl maitoseosta. Sekoita laaja-aukkoisella pillillä ja tarjoile!

Jos kuplatee on se oma juoma itse suosittelen tekemään mahdollisimman paljon tapiokapalloja (vaikka tästä kyllä jää hyvä määrä yli), sillä niiden teko on se ainoa pitkä prosessi ja nuo pallot voi säilytää jääkaapissa. Tietenkään viikkoja ne eivät kestä. 

Oletko itse maistanut kuplateetä? Mikä on lempijuomasi tai lempipaikkasi käydä hakemassa tuota taiwanilaista juomaa?

LUE KOKO POSTAUS »

Naisen arvo perustuu vaatetukseen

Vuonna 2015 ilmestyi mainoskampanja "Don't Measure A Woman's Worth By Her Clothes", minkä viesti oli yksinkertaisesti; Mitä tahansa nainen pukee päälleen se ei ole hyväksyttävää. Ihmisoikeuhsryhmä jonka logon alla nuo mainokset olivat on sveitsiläinen Terre Des Femmes, mutta he eivät olleet millään tavalla mukana tämän kampanjan luomistyössä. He antoivat kuitenkin asiasta lausunnon; "Kampanja on hyvin tehty, ja periaatteessa me tuemme viestiä mitä tämä kampanja levittää; ihan sama mihin nainen pukeutuu, häntä tullaan arvostelemaan siitä." Alkuperäisesti tämän kampanjan olivat luoneet Theresa Wkokka ja Frida Regeheim yhdessä Miam Ad School opiskelijoiden kanssa Hampurissa, Saksassa. Idea ei ole kuitenkaan uusi, sillä tämä sama toteutus on tehty vuonna 2013 Pomona Lake:n toimesta. Tämä on oikeasti todella hyvä muistutus siitä, että aivan liian useasti naiset ja tytöt joutuvat liiankin usein arvosteltavaksi niinkin yksinkertaisesta asiasta kuin pukeutuminen. 

Vuoden 2015 kampanja vangitsevat kolmeen kuvaan aiheen absurdisuuden mittaamalla naisen paidan pääntien, hänen hameensa pituuden ja jopa hänen korkonsa korkeuden. Kuva osoittaa yksinkertaisella metodilla kuinka valitettava fakta tämä on, että ihan sama mitä nainen valitseekaan ylleen hänet voidaan ja todennäköisesti tullaan asettamaan oletusten kohteeksi siitä, millainen hänen persoonansa on, onko hän kuinka promiskuiteettinen ja ylipäätänsä millaisia hänen tavoitteensa ovat.

On surullista ajatella, että tämä edelleen, herran vuonna 2021, on hyvinkin ajankohtainen asia. Ylipäätänsä, että se on asia josta täytyy kynsin ja hampain taistella; vapaudesta pukeutua, miten itse haluaa. Hameen pituudella, pääntien syvyydellä tai kengän koron korkeudella on toki tekemistä sen kanssa kuinka kotoisaksi henkilö tuntee itsensä. Mutta tämä ei aina tarkoita, että vain tissivälin näyttäminen olisi itsevarman naisen merkki. Itse henkilökohtaisesti pidän poolopaidoista ja tunnen itseni yhtä itsevarmaksi sellaisen paidan kanssa kuin topin kanssa. Kyse ei ole omalla kohdallani ihon näyttämisestä, sen piilottamisesta tai edes siitä tahdonko huomiota tai en. Kyse on yksinkertaisesti omasta mielialastani, mitä tahdon juuri sinä päivänä laittaa päälle.

Vietän suurimman osan ajastani työpaikalla, jossa meidän kuuluu käyttää työasua ja tämä on yksi syy miksi haluan panostaa pukeutumiseen päivinä jolloin en ole töissä. Vaatteet ovat yksi todella hyvä itsensäilmaisemistapa ja varsinkin työssä jossa kuuluu käyttää työasua on vapaa-ajalla kivempi pukeutua niin kuin itse haluaa. Tämä on myös helpottanut paljon oman tyylini etsimistä, sillä työasun myötä olen enemmän alkanut tutkimaan millaisista vaatteista ja tyylistä itse pidän. 

Huomion saaminen ei kuitenkaan aina riipu vaatetuksesta. Muutama ystäväni on kokenut ihan normaalissa farkku ja t-paita yhdistelmässä seksuaalista ahdistelua ja saanut osakseen lausahduksen; "Mites pukeudut noin viettelevästi". Mikä sitten on "ei viettelevää" ja sopivampaa vaatetta, jos ei tahdo osakseen miesten liiankin tyrkyttävää käytöstä? Yksinkertaisesti se ei ole edes naisen päänvaiva. Yksi typerimmistä väitteistä on etteivät miehet osaa hillitä itseään, eivätkä he tiedä mitä tekevät lähestyessään naista seksi mielessään. Mies voi ennemmin koskea naistyöntekijää, joka työskentelee tiskillä myyjänä kuin toimistossa johtoasemassa olevaa naishenkilöä. Kyseessä ei siis oikeasti ole "hän ei vain pysty hillitsemään itseään". Mies pystyy, hän vain päättää kuka on hyväksyttävämpi kohde. Sama kuin baarissakin mies ottaa ja valitsee kohteekseen henkilön, joka näyttää heidän silmissään tarpeeksi haavoittuvaiselta tai henkilöltä joka on tullut baariin etsimään vain yhden illan juttua. Mutta ulkonäön perusteella sitä ei voi muuta kuin arvailla ja sekin on väärin.

Koska elämme "vallankumouksellista" aikaa, jossa naiset ovat rohkeampia avaamaan suunsa, kertomaan mielipiteensä ja vapaampia tekemään asioita, niin samalla myös miehet ovat "kehittyneet". Tai oikeastaan kasvaneet sen ympärille, miten saavat naiset pukeutumaan miten haluavat. Edelleenhän miesten päässä on se ajatus että naiset haluavat miesten kertovan mitä tehdä ja ennen kaikkea heidän hyväksyntänsä. Tottahan tämä on osittain, sillä itse ainakin myönnän, että tahdon kuulla kumppanini mielipiteen, saada hänen hyväksyntänsä asioihin, mutta vain kumppanini. En todellakaan kaipaa muiden miesten mielipiteitä omista vaatteistani, mutta en myöskään tahdo kumppanini vaikuttavan pukeutumiseeni niin, että se muuttuu täysin.

Tapasin empatiakyvyttömän eksäni aikana jolloin itse en ollenkaan tiennyt minkälaisesta tyylistä pidin tai mikä oli se oma juttu. Olin vielä niin nuori ettei minun tarvinnut tietää ja yhdellä lauseella "ai tuonko laitat päälle", hän sai minut poistamaan monta vaatekappaletta, joita nykyisin rakastan. Hyvänä esimerkkinä juurikin tuo poolopaita. Rakastan korkeakauluksisia paitoja, mutta en sen vuoksi, että se peittäisi ihoa. Ei. Se on elegantti, klassinen ja välillä se saa tuntemaan itseni boheemiksi taitelijaksi ja toisinaan taas muotilehden toimittajaksi. Mikään aikaisemmista vaatteistani edellisen suhteeni aikana ei tuonut tuollaista itseluottamuksen tunnetta, vaan ainoastaan sen "jes hän hyväksyy" fiiliksen. Nykyään puolestaan vältän tuollaista ajatusmaailmaa, minkä ansiosta olen saanut itseluottamukseni näkymään ulospäinkin.

Minusta on ihan sama mitä laitat päällesi, oli korkosi korkeus 10 senttiä tai 2 senttiä, kunhan tunnet itse olosi mukavaksi niin muulla ei ole väliä. Loppupeleissä vaate ei kuitenkaan kerro mitään elämästäsi, aatteistasi tai luonteestasi. Sillä voi yrittää tuoda itseään enemmän ulospäin, mutta vaate ei paljasta kaikkea. Olen itse ottanut nyt asenteeksi asiakaspalvelussa työskennellessäni kehua asiakkaiden vaatteita, varsinkin jos se on yhtään räikeämpi tai massasta erottuvampi tai jos muutenkin ajattelen itse asun tai vaatteen olevan upea. Vaikka puemmekin tiettyjä vaatteita itseämme varten on sitä kiva saada välillä kehuja lempi villapaidasta, korusta tai housuista eikä vain joutua ainaisen arvostelun kohteeksi. 

Naisen arvo ei perustu hänen vaatetukseensa, eikä hänen itseluottamuksensa nojaudu siihen, miten paljon ihoa hän näyttää.

Mikä on sinun lempivaatteesi tai asusteesi?

myöhäiset onnittelut; hyvää naistenpäivää!

LUE KOKO POSTAUS »