leivontaa

ONE BOWL VEGAN PUMPKIN MUFFINS

TAII4260
Yleensä kun minulla on huono mieli tai masentava olo niin leivon jotakin. Nyt pariin vuoteen ei ole kauheasti tullut leivottua, kun ei ole ollut tarvittavia tarvikkeita. Pikku hiljaa niitä on saatu onneksi tässä haalittua.
Törmäsin muutama päivä sitten todella yksinkertaiseen kurpitsa muffini reseptiin ja päätin sitä kokeilla. Olen huomannut ihastuneeni vegaani resepteihin, sillä niihin ei kauheasti aineksia tarvita eikä tarvitse huolehtia esim. kananmunista. Tässä tuli kuitenkin mutkia matkaan, sillä tähän tarvittaisiin kurpitsasosetta, mutta arvatkaapas löysinkö sitä mistään. Kävin niin S-marketissa kuin K Citymarketissa. Päädyin ostamaan tuoreen kurpitsan ja tein siitäv sitten itse kurpitsasoseen. Oikeasti tosi yksinkertaista puuhaa (ohjeeseen pääset tästä, itse tein ohje nro. 2 enkä lisännyt inkivääriä) mutta todella sotkuista. Onneksi Rille oli auttamassa kurpitsan paloittelussa ja kuorinnassa.

GHQU1268
BTDA6493

HERKKUNURKKAUS #3 PARHAAT VEGAANISET SUKLAAHIPPUKEKSIT

keksit1

Olen nyt todella innostunut vegaaniresepteistä ja halusin ruuan lisäksi kokeilla jotain vegaanistaleivonnaista. Olen aikaisemmin kokeillut suklaahippukeksi reseptiä, mutta nyt halusin testata tätä vegaanista versiota.

HERKKUNURKKAUS #2 MAMMAN MARJAPIIRAKKA

Mua on viimesen parin viikon aikana tehnyt tosi paljon mieli mustikkapiirakkaa. Juhannuksena äidillä ollessani sanoin tästä ja äiti vastasi siihen: "Multa löytyy pakkasesta mustikoita. Haluutko tehä?" No sitten aloin piirakkaa väkertämään äidin todella vanhalla reseptillä. En kyllä tiedä kuinka vanha tämä on, mutta ainakin itse oon aina syöny juuri tällä reseptillä tehtyä piirakkaa. Kysyin äidiltä kuinka vanha tämä on eikä hän itsekään oikein muista. Oli joskus nuoruudessaan napannut reseptin jostain lehdestä. Leipoessa mielessäni syttyi lamppu, kun keksin että tämän reseptin voisin myös teidän kanssa jakaa. Saisi herkkunurkkaus täällä blogissa jatkoakin.

piirakka1

Teen samalla tavalla kuin edellisessä postauksessa eli ainesten ja ohjeen teon lisäksi kerron myös mitä välineitä tarvitset. Sillä edelleen mun mielestä olisi hyvä tietää mitä tarvitaan välineiden osalta. Äidillä ei myös ollut ihan kaikkia ainesosia, joten sovelsimme hiukan. Kerron siis myös oikeiden ainesosien lisäksi, mitä me käytimme. Piirakasta tuli ihan saman makuista kuin näiden ainesten kanssa, sillä äiti on todella hyvä leipomisessa että ruuan laitossa. Hän saisi vaikka saappaan maistumaan kinkulta. Mutta nyt reseptin pariin!

piirakka2

piirakka4

piirakka3


Tarvitset nämä ainesosat pohjaan:
150g voita tai margariinia - margariinia oli todella vähän ja äiti ei tahtonut käyttää kaikkea voita, joten laitoimme 100g voita ja 50g margariinia.
1dl sokeria
1 kananmuna
1 1/2dl vehnäjauhoja
1 1/2dl grahamjauhoja - koska grahamjauhoja ei ollut laitoimme sen sijaan 2dl vehnäjauhoja ja 1dl sämpyläjauhoja.
1tl leivinjauhetta

Tarvitset nämä ainesosat täytteeseen:
2dl kermaviiliä - kermaviiliä oli vain parin ruokalusikallisen verran, joten laitettiin se ja kokonainen crème fraiche, joka oli 18% ja siinä oli 150g
1/2dl sokeria
1 kananmuna
1tl vaniliinisokeria
marjoja tai jos tahdot heittäytyä villiksi niin ananasta sekin on ihan hyvää - mustikat on ehkä hiukan syksyinen juttu mutta me mentiin niillä

Tarvitset nämä välineet:
Veitsi, kaksi kauhaa, desimitta, teelusikka, kaksi kulhoa ja piirakkavuoka

Valmistus:
1. Jos voi ei ole ollut huoneen lämmössä laita se muutamaksi sekunniksi mikroon, että sitä on helppo sekottaa. Katso ettei siitä tule kuitenkaan vetisen oloista. Sekoita sokeri voin joukkoon ja lisää muna.

2. Sekoita kuivat aineet keskeneään ja lisää se voisokerimunaseokseen.

3. Levitä taikina voideltuan vuoan pohjalle ja reunoille.

4. Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada vuoalle pohjan päälle. Lisää haluamasi marjat tai ananakset.

5. Paista uunissa 200 asteessa 30-40 minuuttia. - Me ollaan annettu piiraan olla uunissa 35 minuuttia.

Yksinkertainen ja helppo ohje josta saa todella hyvän piirakan! Piirakkaa voi syödä tuollaisenaan tai sitten - itse ainakin suosittelen - vanilijajäätöelöä. Varsinkin jos päädyt tekemään mustikkapiirakan.

Pidätkö sä mustikkapiirakasta?

xoxo
Paula

Seuraathan myös YouTubessa, Facebook:ssa, omani sekä blogin instagramia (@pauline_xs & @paulinebeautyqueen), Twitter:ssa (@paulukkaaa), Snapchat:ssa (paulukkaaa) ja Tumblr:ssa (w-o-l-f-i-e)

HERKKUNURKKAUS: HELPPO MUTAKAKKU

Mulla on ollu ihan tän blogin alottamisesta asti tarkotuksena myös jakaa tänne blogiin reseptejä. Vielä vaan ei ole tullut mitään, sillä en ehdi aina ottaa kuvia ruuista tai leivoksista jotka oon tehny, kun ne on jo popsittu poskeen. Muistan aina ne kuvat liian myöhään. Yritän nyt kuitenkin petrata tässä, sillä mulla on muutama äidiltä saamani resepti sekä netistä löytämä kokeilu, jotka tahtoisin jakaa teidän kanssa.
Nämä reseptit tulevat varmaan kuitenkin olemaan enemmän leivonnaisia, sillä oon enemmän leipuri ku kokki. Mä tykkään muutenkin noudattaa reseptejä. Kyllähän niitä ihan ruokiinkin löytyy, mut muru tykkää tehdä ruokaa. Varsinkin sen maustamis osion.

 photo mutakakku1_zpst9d0x6cf.jpg

Tänään ajattelin teille suurille suklaan ystäville jakaa tämän yksinkertaisen mutakakku reseptin. Mulla on puhelimessa sellanen sovellus kuin K-Ruoka. Sen avulla löytää lähimmän K-kaupan, näkee niiden aukioloajat ja kaikki tarjoukset, mutta sieltä löytää myös reseptejä. Tämän "Helppo mutakakku" nimellä kulkevan reseptin löysin sieltä. Resepti on oikeasti yksinkertainen ja helppo sekä ainekset on sellaset jotka löytyy kenen tahansa kaapista. Varsinkin jos on samanlainen jauhopeukalo kuin minä.

Kerron tässä postauksessa tuon oikean reseptin - ainekset ja valmistuksen - mutta kerron myös miten ite oon pikkusen muuttanut tätä. Kaikki aina hiukan muokkaavat reseptiä itselleen mieluisaksi. Kerron myös mitä välineitä tarvitaab. Itselläni kun aina herää reseptien kohdalla kysymys, mitkä välineet täytyy olla. Joskus vatkaaminen voi tarkoitaa ettei pidä käyttää sähkövatkainta.

 photo mutakakku2_zpsfrc5xuuf.jpg

 photo mutakakku5_zpsaycemoop.jpg

 photo resepti_zpsurvripsg.jpg

Tarvitset siis nämä ainesosat:
150g meijervoita - Itse oon käyttäny ihan perus margariinia
2 dl sokeria
2 kananmunaa
1 1/2 dl vehnäjauhoja
3/4 Tummaa kaakaojauhetta
2 tl vaniliinisokeria
1 tl leivinjauhetta

Tarvitset nämä välineet:
Veitsen, kaksi kauhaa, ruokalusikan, teelusikan, desimitan, kaksi kulhoa - toinen hiukan isompikokoinen kuin toinen - irtopohjavuan ja leivinpaperia - jos teet kuin mä niin et tarvitse viimeistä.

Valmistu:
1. Kiinnitä leivinpaperi irtopohjaan (halkaisija 24cm) pohjalle. - Itse en tee tätä, sillä se on hyvän leivinpaperin tuhlausta. Otan itse margariinia ja rasvaan vuuan. Tämä kakku ei kohoa kovinkaan paljoa, joten koko reunustaa ei tarvitse voidella. Sen jälkeen laitan hiukan kaakaojauhetta voin päälle. Pyörittelen sitä vuuassa, että margariini peittyy. Ekalla kerralla käytin jauhoja, joka käy myös, mutta siitä jää reunoille ruma kellertävä reunus paiston jälkeen. Tuo irtopohjan halkaisijakaan ei oo niin tarkkaa. Omani on 20cm ja hyvä kakku on tullut!

2. Sulata rasva miedolla lämmöllä kattilassa tai mikrossa. Ota kattila liedeltä. Sekoita sokeri rasvan joukkoon. Lisää munat. - Katso ettei margariinista tule vetistä. Itse lämmitän mikrossa vain muutaman sekunin ajan, sekoitan ja sitten lisään sokerin sekä munat. Rasvan kuuluu jäädä kuohkean oloiseksi. Jos se on liian vetistä ei kakusta tule mutakakkua, vaan ihan tavallinen kakkupohja. Huomasin myös että on helmpompaa lämmittää margariini siinä kulhossa johon lopulta jokainen ainesosa tulee. Tällöin välttyy turhalta tiskiltä. Eikä rasvaista kulhoa ole kiva pestä käsin jos ei omista astianpesukonetta.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan. Sekoita sen verran, että taikina on tasaista.

4. Levitä taikina vuokaan. Paista 200 asteessa uunin alatasolla 15-20 minuuttia. Jätä kakku hiukan taikinamaiseksi. - Laitan yleensä uunin heti ensimmäiseksi päälle ennen kuin alan tekemään mitään muuta, sillä sitten leivoksen saa heti uuniin kun sen sinne tahtoo laittaa. Itse oon antanu kakun olla 15 minuuttia uunissa ja siitä on tullu just hyvä. Mulla ei oo munakelloa, joten laitan puhelimesta ajastimen päälle. Se on kyllä tosi kätevä.

Ohjeessa oli myös suositus, että tämän kanssa söisi rommirusinarahkakermaa. Itse en rommirusinasta niinkään välitä ja mutakakku on hyvä tuollaisenaan. Tästä pääset vielä ihan oikeaan reseptiin. Suosittelen myös lataamaan K-Ruoka sovelluksen ja varsinkin silloin jos omistat plussakortin. Itse sain sovellukseen rekisteröityessäni ilmaisen kahvipaketin! Mulle tulee myös omia henkilökohtaisia etuilmoituksia, jotka on hyviä näin omillaan asuvalle.

Mitä mieltä ootte tällasista reseptipostauksista? Tykkäätkö sä enemmän leipomisesta vai kokkaamisesta?

xoxo
Paula